1. 百页(豆腐丝)摊开;把小苏打放水中化开; 2. 把百页放入湿水调化的小苏打水中泡软; 3. 待百页泡至颜色变白时,取出反复用清水漂净,再剥成片状; 4. 将雪里蕻去除老叶、黄叶,用清水洗净,挤干水分待用; 5. 用清水将辣椒洗干净切成块备用; 6. 起油锅将辣椒、雪里蕻炒过,加入素汤; 7. 最后加入百页及调味料,先猛火烧开后转慢火,至各料熟透即可。