炸叉烧肉

菜系：私家菜 浏览次数：777次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：酱油5克,料酒5克,盐2克,味精1克,白砂糖5克,大葱5克,姜

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

操作步骤：

1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。
3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。