莲子鸡丁

材料：

• 主料：鸡胸脯肉1块,莲子适量
• 辅料：干香菇4朵,肉枣适量
• 调料：色拉油适量,食盐少许,味精少许,淀粉适量,鸡蛋白 适量

操作步骤：

材料集合图：

将鸡胸肉切丁，用鸡蛋清、淀粉拌匀；香菇泡发，同肉枣切成大小一样的丁
莲子泡30分钟，蒸熟备用
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入鸡丁煸炒至7成熟，沥去油

留底油，放入莲子、香菇、腊肠丁，翻炒几下
加盐、味精，翻炒均匀即可