本品有油炸过程,需备植物油约500克。
1. 黄瓜、小葱、萝卜分别洗净、切段;2. 豆皮抹上调味汁,数层相叠后,卷起,入笼蒸透;3. 锅内油热后,将卷好的豆腐皮炸至外层酥脆,沥尽油后,改刀装盘;4. 豆皮配上葱段、黄瓜段、薄饼、甜面酱食用。