黑木耳炒猪肝片
菜系:私家菜
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材料:
制作提示:
烹饪猪肝前可先用白醋略为淹渍,随后用清水洗净,猪肝口感更佳。
口味描述:
烹饪猪肝前可先用白醋略为淹渍,随后用清水洗净,猪肝口感更佳。
操作步骤:
1.黑木耳用冷水浸泡,去燕后撕成片状备用。
2.猪肝洗净后,切成薄片,放入碗中,加入淀及少量水,搅拌均匀备用。
3.锅内放油烧至六分热,放入葱(切花)、姜(切末)煸炒,随后加入猪肝片,煸炒片刻,加入米酒,煸炒至猪肝熟透捞起滤油。
4.锅底留少许油,放入木耳用大火煸炒,木耳亮滑香透时,放入木耳用大火煸炒,木耳亮滑香透时,再将猪肝片放入,加盐、芝麻油,煸炒均匀即可。