阿胶炖鸡

材料：

• 主料：鸡1200克
• 辅料：猪蹄200克,阿胶25克
• 调料：黄酒15克,姜2克,色拉油15克

操作步骤：

1.鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取洗净。
2.鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，低火40分钟，取起鸡及瘦肉(如要吃汤渣无须取起)，下阿胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把可阿胶搅匀即可。