玉树麒麟生鱼

材料：

• 主料：生鱼75克,金华火腿45克
• 辅料：水发北菇45克,菜心40克
• 调料：盐2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0,生粉3克,植物油25克

操作步骤：

1、生鱼治净,起肉去皮,切成长5；5厘米,宽3；5厘米,厚1厘米的块；

2、金华火腿蒸熟起肉,切长5；5厘米的片,北菇斜片一分为二；
3、将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟；
4、菜心飞水,码在盘周围；
5、锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成。