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鲜白菜汤
菜系:贫血食谱
功效分类:贫血食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:甜咸味
工艺:

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鲜白菜汤

菜系:其他 浏览次数:302

材料:

操作步骤:

1. 将牛肉切片;
2. 牛棒骨剁成块;
3. 白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后,均切成块;
4. 芹菜洗净后切成3.3厘米的长段;
5. 汤锅置大火上,放入凉水,投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头,芹菜各25克,煮沸后撇去浮沫,改用小火煮烂;
6. 白菜和土豆分别用沸水煮熟;
7. 汤锅再置火上,放入黄油煮沸;
8. 加入葱头煸炒出香味;
9. 再投入胡萝卜、芹菜各25克、胡椒粒少许,加盖烧至八成熟时;
10. 下入面粉炒熟,再加干辣椒和汤水少许略焖;
11. 然后倒入牛肉和烧熟的白菜和土豆,加盖用小火烧至熟透;
12. 随后加大蒜末、醋精、白糖、精盐、味精调好味;
13. 再略煮后,起锅盛入汤盆内即成。

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