蘑菇鸭块汤

材料：

• 主料：鸭肉500克
• 辅料：
• 调料：料酒10克,盐10克,姜5克,大葱5克

操作步骤：

1. 鸭肉，切成2厘米见方的块。
2. 鸭块洗净血水，同蘑菇一起放入炖盅内，加入料酒，盐，另用锅将清汤和葱，姜，略熬片刻，捞起葱，姜，将汤倾入炖盅内，盅口用玻璃纸一张（15厘米见方）封牢，1个半小时后取出即成。