蛤肉烩银耳

材料：

• 主料：蛤蜊500克
• 辅料：毛豆30克
• 调料：料酒15克,醋3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,盐3克

操作步骤：

1. 将水发白木耳（银耳）去硬蒂洗净，加水小火煮5分钟，捞出控水；
2. 蛤蜊洗净，加水煮至壳开，捞出晾凉，取出蛤肉；
3. 枸杞用温水泡软；
4. 毛豆下入开水锅内氽过去皮；
5. 锅内放入料酒、醋、白糖、精盐、蛤蜊肉、枸杞、毛豆烧开，用水淀粉勾芡，再放入白木耳拌匀即可。