1糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。2二，糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。3三，腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。4四，全倒入熟糯米里，加花椒面和盐适当，按自己口味吧，拌均匀。（拌均匀后可以挖一小快，放微波炉里打三十秒，试下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）5五，拌均匀后。6六，把手先用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子，由于卫生情况，直接发捏好后的。