竹节汤

菜系：私家菜 浏览次数：251次

材料：

• 主料：鸡腿250克
• 辅料：干贝15克,荸荠10克
• 调料：盐5克,白酱油15克,白砂糖5克,胡椒粉2克

制作提示：

本品需竹筒约6个。

口味描述：

本品需竹筒约6个。

操作步骤：

1.将鸡腿肉与梅花肉同绞成肉末，再用刀背敲剁至黏稠。
2.干贝用1杯热水浸泡5分钟后，加盖中高火5分钟，压丝剁碎。
3.荸荠拍碎，挤去水分，与干贝末一起加入肉末中，并放入所有调料，顺一方向搅拌，产生黏性后，慢慢加入温高汤拌匀，使其呈稀汤状。
4.将肉末与汤灌入竹节内，至8分满，盖上微波薄膜。
5.6个竹筒圆形放入炉内，高火7分钟即可。