咸蛋蒸肉饼

材料：

• 主料：猪肉200克
• 辅料：咸蛋1个
• 调料：酱油1小勺,葱适量,姜适量,料酒1小勺,淀粉1小勺,水1大勺

操作步骤：

猪肉剁碎成肉糜
生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用

肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀
把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟



1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
2、咸蛋白的咸度很够，肉糜中就不要再加盐了。