茼蒿豆腐

材料：

• 主料：茼蒿200克
• 辅料：鸡蛋清30克
• 调料：植物油25克,香油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克

操作步骤：

1. 将豆腐抓成泥，加精盐、味精、蛋清、料酒拌匀；
2. 茼蒿择洗干净切成末；
3. 葱姜蒜均切成末；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入豆腐泥、茼蒿翻炒均匀，淋入香油即可。