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荸荠西米羹
菜系:肝调养食谱补血食谱利尿食谱神经衰弱食谱
功效分类:肝调养食谱补血食谱利尿食谱神经衰弱食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:甜味
工艺:

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荸荠西米羹

菜系:湘菜 浏览次数:518

材料:

操作步骤:

1.将荸荠拍烂成米状;西米淘洗干净后,用清水浸泡2小时左右;将豌豆荚剥去壳,下入开水锅氽过,捞入冷水内过凉待用。
2.食用时,将一净锅放入700克清水,下入冰糖烧开溶化后,过罗筛,倒入糖水,下入西米煮熟,再下入荸荠米、豌豆、枸杞烧开,撇去泡沫,装入汤盅内或用10个小碗装,每人一份即成。

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