红烧鲫鱼豆腐

菜系：私家菜 浏览次数：311次

材料：

• 主料：鲫鱼350克
• 辅料：
• 调料：白酒5克,蚝油10克,植物油25克,盐3克,大葱5克

制作提示：

豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美，酱汁不但完全被吸收，也丰富了豆腐的品质。

口味描述：

豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美，酱汁不但完全被吸收，也丰富了豆腐的品质。

操作步骤：

1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分；
2.豆腐切丁；
3.葱切段，辣椒切丝；
4.豆腐炸至呈金黄色时捞起；
5.炸鱼，同样也炸成金黄色；
6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。