素三鲜豆腐汤

材料：

• 主料：竹笋320克
• 辅料：
• 调料：姜5克,白砂糖5克,香油10克,盐4克

操作步骤：

1. 将板豆腐放入淡盐水中浸1小时，取起切件，滴干水。木耳浸1小时，洗净并撕成小块。蘑菇洗净，切开边，笋肉滚煮20分钟，取起浸冷后切厚块。
2. 烧热锅。下笋肉及蘑菇爆炒片刻铲起。
3. 先将姜片爆香，加水烧开，放下各种材料煲开，后改用中火煮开片刻，调味即可。