酒酿鸽蛋

材料：

• 主料：鸽蛋350克
• 辅料：玫瑰花10克,糖桂花20克,梅子20克
• 调料：白砂糖10克,江米酒30克

操作步骤：

1. 炒锅添水烧开，将鸽蛋逐个磕入锅内，中火煮至鸽蛋呈玉白色，捞出备用；
2. 锅内添水，加白糖烧开，撇去浮沫，放入酒酿（江米酒）搅匀，盛入汤碗内，再放入鸽蛋，撒上糖桂花、青梅（梅子）、玫瑰花瓣即可。