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干炸牛肉丸
菜系:运动员食谱
功效分类:运动员食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:干炸

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干炸牛肉丸

菜系:私家菜 浏览次数:252

材料:

制作提示:

本品有过油炸过程,需备花生油约500克。

口味描述:

本品有过油炸过程,需备花生油约500克。

操作步骤:

1.将牛肉馅放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜(切末)末和湿淀粉搅拌上劲,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。
2.炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入挤好的牛肉丸子,先用中火炸片刻,再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出,控净油装盘即可。

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