北芪党参炖兔肉

材料：

• 主料：兔肉500克
• 辅料：党参20克,黄芪20克,枸杞子15克
• 调料：江米酒150克,姜5克

操作步骤：

将兔剥净，放沸水中稍烫，取出斩件，放入炖盅内，然后加党参、黄芪，淮山（山药），杞子，注入糯米酒和冷开水二杯，姜丝分放兔肉上，盖上盅盖，隔水约炖一小时，用温火，火要均匀，不要时猛时慢，候将炖好时，才放入油，盐，继续炖至肉嫩药味均出时即成。