鱼露枸杞头

菜系：私家菜 浏览次数：545次

材料：

• 主料：枸杞叶500克
• 辅料：鱼露15克
• 调料：盐2克,胡麻油5克,花生油20克

制作提示：

枸杞头也叫枸杞叶。

口味描述：

枸杞头也叫枸杞叶。

操作步骤：

1.将枸杞头洗净，入开水锅中焯透，捞入凉水中泡半小时，取出沥水；大蒜去皮剁成末。
2.炒勺置中火上，加油烧至六成热，煸蒜末，烹入鱼露至出香味，下入枸杞头、精盐、清汤25毫升至入味，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开后淋花椒油，装盘即可。