糖醋素鳝

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：植物油20克,酱油5克,醋10克,白砂糖10克,盐4克

操作步骤：

1. 将大白菜去叶留帮洗净，切成细丝，下入开水锅内焯软，捞出控水，加酱油，干淀粉拌匀；
2. 葱姜切细丝；
3. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入白菜丝煸炒，加入醋，白糖炒匀即可。