1. 葱、姜洗净去皮切末备用;2. 将猪肉洗净切成几块,用牙签扎若干小眼,加精盐、味精揉搓入味,再加入料酒、葱姜末拌匀腌2小时;3. 将腌好的肉放入烤箱烤金黄色;4. 待快熟透时刷匀香油,再烤至熟透,取出晾凉,切片装盘即可。