木耳炖冻豆腐

材料：

• 主料：冻豆腐250克
• 辅料：白菜50克,冬笋25克
• 调料：盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,香油5克

操作步骤：

1. 将冻豆腐化开后洗净，切成3厘米长，2厘米宽，1.5厘米厚的块，用开水焯烫一下，捞出用冷水浸凉；
2. 木耳择洗干净，大片的撕开；
3. 锅架火上，放油烧至七八成热，用葱花、姜末炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、豆腐、木耳、笋片、菜心、盐；
4. 烧开后撇去浮沫，改用小火炖6-8分钟，加入味精拌匀，淋上香油，即可食用。