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法国肉眼牛扒
菜系:冬季养生食谱
功效分类:冬季养生食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

法国肉眼牛扒

菜系:法国菜谱 浏览次数:607

材料:

制作提示:

黄色肉汁为深色牛肉骨汤。

口味描述:

黄色肉汁为深色牛肉骨汤。

操作步骤:

1. 先将牛扒片用洋葱、胡萝卜、芹菜、红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时左右备用;
2. 再用煎锅放黄油煎牛扒至反需火候;
3. 用平锅放入黄油、黑胡椒碎,加入黄油肉汁和淡奶油做成黑椒汁;
4. 盘中放入煎好的牛肉及黑椒汁、装饰物即可上桌。

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