甘柠芝麻虾

材料：

• 主料：无头大虾125克
• 辅料：面包25克,芝麻6克,鸡蛋18
• 调料：味精0,盐0,生粉8,柠檬汁18克,油105克

操作步骤：

1、将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味；

2、鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片；
3、将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下；
4、武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上。