金菊猪脑羹

材料：

• 主料：猪脑400克
• 辅料：菊花5克
• 调料：料酒10克,姜5克,盐5克,植物油30克

操作步骤：

1. 将菊花洗净；
2. 猪脑去红腺筋膜并洗净；
3. 姜切成丝；
4. 葱切成段；
5. 大蒜去皮切成片.
6. 将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；
7. 加入菊花、鸡汤烧沸；
8. 加入猪脑，放入绍酒盐即成。