鸡丝莼菜粥

材料：

• 主料：粳米100克,鸡肉75克,莼菜35克
• 辅料：金华火腿25克
• 调料：大葱10克,盐1克,料酒5克

操作步骤：

1.鸡丝加入盐,料酒,湿淀粉拌匀,腌渍5分钟,下入开水中焯烫透,捞出,沥干水分.
2.火腿切丝备用.
3.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中,加入适量冷水,用旺火沸后,加入鸡丝,莼菜,火腿丝,改用小火慢煮约45分钟.
4.锅中下入鸡汤和盐,搅拌均匀,见粥黏稠,撒上葱末,即可盛起食用.