海鲤糯米煲

材料：

• 主料：鲤鱼1000克
• 辅料：糯米400克
• 调料：姜120克,白酒10克

操作步骤：

1. 糯米洗净，用清水稍浸待用；
2. 鲤鱼弄净，加盐稍腌；
3. 猪肉切片；
4. 冬菇去蒂洗净；
5. 姜去皮，切片；
6. 起油锅，爆过猪肉、姜，加上鲤鱼同爆，倾下三大汤碗清水，必用瓦缸盛起，加下冬菇、糯米同煲着，倾下三大汤碗清水，直至糯米成稀粥时，鲤鱼也熟透，调适味。