1. 先把荸荠洗净,削去皮;2. 荸荠放在绞肉机里绞成糊状;3. 取一干净容器,放入冷水1500克,将冰糖放入煮化;4. 徐徐加入成糊状的荸荠,烧沸;5. 倒入已打散的鸡蛋,使其成花絮状;6. 加入酱油、香油即成。