煎小明虾色拉

菜系：意大利菜谱 浏览次数：468次

材料：

• 主料：明虾200克
• 辅料：面包80克,樱桃番茄100克
• 调料：柠檬汁15克,白酒5克,油醋少司35克,盐2克,胡椒2克

制作提示：

小明虾煎至断生即可，不宜太老。

口味描述：

小明虾煎至断生即可，不宜太老。

操作步骤：

1. 小明虾去头、壳，留尾，抽去沙筋后用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；
2. 取煎盘将腌好的小明虾煎熟；
3. 面包片用模具刻成圆形，烘至呈金黄色；
4. 装盆时，面包片垫在明虾下面，用生菜、樱桃番茄等装饰，淋入油醋汁。