血肠

菜系：德国菜 浏览次数：420次

材料：

• 主料：血肠200克
• 辅料：酸白菜100克,苹果100克,香叶3克
• 调料：盐3克,胡椒2克,橄榄油15克

制作提示：

煎时，要防止盘肠散开。

口味描述：

煎时，要防止盘肠散开。

操作步骤：

1. 煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟；
2. 取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀；
3. 加水，以中火焖烧至汁水收干；
4. 面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味；
5. 将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红椒丝作装饰。