煎三文鱼配柠檬白脱汁
菜系：德国菜
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材料：
制作提示：
1. 烹制过程中，不要将鱼肉弄碎；
2. 比利时生菜可用市售娃娃菜替代。
口味描述：
1. 烹制过程中，不要将鱼肉弄碎；
2. 比利时生菜可用市售娃娃菜替代。
操作步骤：
1. 三文鱼用混合香料、、白酒、盐、胡椒腌渍；
2. 刀豆掐去两头，焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟；
3. 三文鱼入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟；
4. 取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温；
5. 加入黄油，并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁；
6. 将三文鱼及刀豆等装盆，柠檬白脱汁淋在鱼肉上即可。