1. 将水发海参切成小片; 2. 银耳用温水泡好后撕成小块,并洗净; 3. 将银耳与海参一同用开水烫透,沥干; 4. 然后再锅中加入适量清水,放入适理料酒、味精、食盐; 5. 再加入海参、银耳用文火炖煨10分钟左右即成。