清蒸排骨饭
菜系：港澳菜
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材料：
制作提示：
肉很嫩，汁很香，伴着饭吃，真的很不错。关键是，清蒸出来的排骨肉很嫩，味儿也特香。
口味描述：
肉很嫩，汁很香，伴着饭吃，真的很不错。关键是，清蒸出来的排骨肉很嫩，味儿也特香。
操作步骤：
准备：
1、小排剁小块(一定得小块，易熟也入味)
2、加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌制15分钟左右
制作：
1、腌制好的排骨，加一点清水搅拌，放有盖的器皿中
2、隔水蒸，大火上汽后，转中小火20分钟左右，即可(这点也需要根据排骨的多少及煤气火力的大小来决定蒸的时间)
3、装一碗白米饭，排骨连同汤汁一起浇到白米饭上，就可以开吃啦