牛肚薏米汤

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材料：

• 主料：牛肚500克
• 辅料：薏米150克
• 调料：盐5克,味精2克

制作提示：

此菜中薏米分生薏米、熟薏米各75克。

口味描述：

此菜中薏米分生薏米、熟薏米各75克。

操作步骤：

1. 先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；
2. 用清水将薏米洗净，备用；
3. 汤锅置大火上，加入2000克水，并将牛肚放入，待煮沸；
4. 用小火炖至牛肚软；
5. 加入薏米，再煮半小时；
6. 将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中；
7. 以精盐、味精调味即成。