鲍贝烩豆瓣

材料：

• 主料：鲜蚕豆1杯,珍珠鲍贝1罐
• 辅料：火腿2块,干瑶柱1粒
• 调料：上汤1杯,水溶粟粉2茶匙,番茄1个,萝卜芽菜少许,酒,糖各1茶匙,盐少许

操作步骤：

1、开罐取出鲍贝,沥干水分； 2、蚕豆去皮,放滚水中焯熟,沥干水分；火腿切片；
3、煮滚上汤,加瑶柱、调味料,下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀,煮至豆瓣软透,以水溶粟粉勾芡,加熟油少许即成；
4、鲍贝烩豆瓣连汁上碟,番茄花、萝卜芽菜装饰。