清汤煲雪耳（甜）

菜系：其他 浏览次数：316次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：冰糖5克

制作提示：

银耳又称雪耳。

口味描述：

银耳又称雪耳。

操作步骤：

1. 将银耳用冷水洗净，再浸热水，胀大后，连浸银耳的热水，可以将之煮，清水是不会成胶的。2. 亦可将银耳连水煮滚后，放入有盖的盅内，再隔水蒸或炖煮都可以。3. 这时的银耳，如以煮或炖的时间都差不多，约两三小时，还会像一朵雪花一样，加入冰糖便可以。