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白炒目鱼卷
菜系:春季养生食谱
功效分类:春季养生食谱
制作难度:初级入门
烹饪时间:10-30分钟
口味:原本味
工艺:滑炒

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白炒目鱼卷

菜系:粤菜 浏览次数:163

材料:

操作步骤:



1、净目鱼剞十字花刀,切6×3厘米长条;花菇、青椒切菱形;冬笋、胡萝卜切片;葱白切段,大蒜切米;

2、炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入目鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油;
3、锅留余油,先将蒜米、葱白下锅,炮一下,再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下,依次加入骨汤、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的目鱼卷,炒几下,即成。

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