1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 海蜇反复漂洗干净,切成细丝; 3. 荸荠洗净,去皮切丁; 4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸; 5. 加入海蜇丝、荸荠丁,再改用小火慢慢熬煮; 6. 待粳米熟烂时,下入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。