菇枣汤

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：花生油20克,盐2克,姜5克,料酒5克,味精1克

操作步骤：

1. 将香菇用温水泡发，洗去泥沙杂物；
2. 将泡发水澄清过滤保存待用；
3. 红枣洗净，拍开，去核；
4. 取有盖的炖盅，加入澄清过滤过的香菇泡发水和适量清水；
5. 放入香菇、红枣及花生油、食盐、姜片等各味调料；
6. 盖上盅盖，上笼蒸水炖1小时即可。