1. 黄萝卜(胡萝卜)洗净去皮切成丝,煮熟捞出;2. 大蒜切去根,剥掉老皮洗净,切成1.5厘米长的段;3. 青生菜切丝,分别下入沸水锅略氽捞起;4. 沥干水分后,分装在10只汤盆里;5. 上席时加进沸滚的清汤即成。