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豆瓣活鲤
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:30-45分钟
口味:鱼香味
工艺:

豆瓣活鲤

菜系:大众菜 浏览次数:296

材料:

  • 主料:鲤鱼
  • 辅料:
  • 调料:

操作步骤:

1将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱,姜,蒜切末。
2将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热,下入辣豆瓣爆香,再加入江米酒,鲤鱼和调料,微焖至熟,捞起盛盘。
3将锅内余汤煮沸,用湿淀粉勾芡淋在鱼身上,撒上葱花即可。

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