1. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;2. 魔芋球洗净,对半切开;3. 大白菜洗净,撕成小块;4. 炒锅上火下色拉油烧热,倒入香菇片和魔芋球略炸片刻,捞起沥干油分;5. 大白菜块倒入热油中炒软;6. 白菜锅中加入适量冷水,加盐和姜末煮沸;7. 放入香菇片、魔芋球,烧沸约2分钟;8. 加味精调味,以湿淀粉勾稀芡,即可盛起食用。