炸番茄蛋饺

菜系：甜品/点心 浏览次数：265次

材料：

• 主料：番茄600克,红豆沙150克
• 辅料：
• 调料：鸡蛋清120克,小麦面粉20克,白砂糖10克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。

操作步骤：

1.将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调成糊。3.猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅，待炸至浮出油面时，捞出装盘，上面撒上白糖即可食用。