1.土豆洗净煮熟,剥皮,压烂成蓉,鸡蛋取黄留用。2.将薯蓉、鸡蛋黄、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆内,搅拌均匀至糖溶化,加入面粉拌匀,倒在事先涂过一层花生油的方形烘盘内。3.将糕的表面轻轻刷上一层鸡蛋液,放入烘炉内烘烤,烤熟即可食用。