玻璃薄荷

菜系：甜品/点心 浏览次数：360次

材料：

• 主料：薄荷35克,红绿丝10克
• 辅料：
• 调料：白砂糖50克,小麦面粉30克,酵母1克,植物油20克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。

操作步骤：

1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。 2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。