1. 将白萝卜去皮洗净后,切成4厘米长的细丝;2. 猪肉洗净后切成4厘米长的丝;3. 姜切成片,葱切成段;4. 将猪肉丝放荡入碗中,加入碗中,加入淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精拌匀挂浆;5. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,等油烧热至六成热;6. 放入姜片、葱段爆香,然后加入1200毫升清水烧沸;7. 再加入蛇粉、白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟;8. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。