柠檬嫩牛肉

材料：

• 主料：牛肉500克
• 辅料：西红柿60克,黄瓜100克,洋葱100克,柠檬1/4个
• 调料：食盐1小匙,鸡粉1/2小匙,柠檬汁10毫升,香菜少许,白糖1/2小匙

操作步骤：

将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用
将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份
把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆