鸡汤最好过滤一下,其色、味才纯正。
1. 将槐花洗净沥干水; 2. 把豆腐切成1.5厘米见方的片; 3. 鲜姜,葱分别切成细末; 4. 洗净炒勺熟热,下香油烧至五成热; 5. 投入葱姜末炒几下,加入鸡汤、精盐、胡椒粉、豆腐片,汤沸后去浮沫; 6. 锅内倒入槐花,再加味精、醋,盛入汤碗内即可。